Sauce BBQ
Une sauce barbecue saine et riche en protéines, à mettre dans vos burgers, pour accompagner des boulettes végétales ou tremper vos légumes de saison. Selon les envies, elle peut être dégustée chaude ou froide comme une sauce ketchup avec des tenders de poulet ou des frites ! Cette sauce peut aussi être réalisée au Thermomix.
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Difficile -
6 personnes -
40 minutes
Ingrédients
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 1 | oignon |
| 1 cuillère à soupe | d’huile d’olive |
| 3 cuillères à café | de paprika |
| 1 pincée | de piment d’Espelette |
| 1 gousse | d’ail |
| 25g | de Yusto |
| 130g | de concentré de tomates |
| 1 cuillère à soupe | de vinaigre de cidre |
| 1 cuillère à soupe | de vinaigre balsamique |
| 60mL | de sirop d’érable |
| 240mL | d’eau |
| 1 cuillère à soupe | de sauce soja |
Option
- Ajouter plus ou moins de piment ou du tabasco selon les goûts pour en faire une sauce BBQ piquante !
Conservation
- Dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Emincer finement l’oignon.
- Faire cuire à feu moyen l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Lorsque l’oignon commence à devenir translucide, ajouter les épices (paprika, piment et ail coupé finement).
- Pendant la cuisson, mélanger dans un saladier Yusto et le concentré de tomates.
- Verser le tout dans la casserole avec les oignons et bien mélanger.
- Ajouter l’eau puis le reste des ingrédients (sirop d’érable, vinaires et sauce soja).
- Baisser le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
- Remuer de temps en temps pour s’assurer que la sauce n’accroche pas au fond de la casserole.
- Mixer la sauce au mixer plongeant ou avec un blender jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
- Déguster chaud ou froid avec par exemple des tenders de poulet marinés au Yusto !
Super
- Super Goût
- Super Nutritif
- Super Durable
Le petit grain de folie – ou de sel qui va changer votre manière de cuisiner
Du sel bon pour la santé ? Pas tout à fait, on vous explique. Avec son goût umami, notre levure Yusto est un super exhausteur de goût – comme le sel ! Il peut remplacer le sel mais aussi les épices dans toutes vos recettes salées ou sucrées, chaudes ou froides. Ce n’est pas seulement un assaisonnement qui apporte du goût, c’est aussi une manière de diminuer son apport en sel et de booster son apport nutritionnel. Alors, prêt à laisser le sel au placard pour tester Yusto ?